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全粒粉ベーグル

先日クオカで注文したはるゆたか全粒粉で
ベーグルを焼きました。
本当は山食を焼きたかったんだけど、在庫があるので
今回はベーグルに。
はまなすと混ぜてみました。
はるゆたか全粒粉ベーグル
全粒粉が混じってるせいなのか
はまなすだけよりは成型しやすかったような・・・
焼き色も発酵具合もまずまず。
目も詰まってなかなかおいしく焼けました。
なぜかベーグルはちゃんと食べてくれるムスコ。
(食パンよりもちゃんと食べます)
んぐんぐ一生懸命食べます。

そうそうみかさんの新しいパンの本を買いました。
ベーグルも載ってて思わず買ってしまった・・・
んで、久しぶりにその本からロールパン仕込み中です。
小学生の頃、一番最初に焼きたかったのはやっぱりロールパン。
でも全然うまく焼けなくて・・・未だに納得いくロールパンは
焼けていないのだけれど。
今回はうまく焼けるかな~。

先日入院した友人の次男は無事に退院したそう。
よかった・・・(*´∀`*)
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